vendredi 13 janvier 2017

101 choses en 1001 jours

Quand j'ai commencé ce projet, ces 1001 jours me semblaient une éternité... Et puis en fait, petit à petit, je me suis rendue compte que la fin se rapprochait de plus en plus ^_~ ! Au final, il ne me reste qu'un peu moins de 4 mois pour terminer toutes ces choses en cours, voire non commencées... Le temps passe trop vite !


Date de début : 07/08/2014
Date de fin : 04/05/2017
Objectif : Accomplir toutes les choses présentes sur cette liste ^^ !
Légende :
Non commencé
En cours
Terminé

1. Aménager notre salon.
C'est en bonne voie, on n'a pas trouvé exactement ce qu'on voulait, mais on va se rabattre sur une combinaison Ikea qui aura au moins le mérite d'être au mieux adaptée à nos besoins ^^. Y'a plus qu'à faire les plans !
2. Vendre/donner/jeter tout ce dont on ne se sert pas.
On met régulièrement de côté ce dont on n'a plus l'utilité pour les vendre, et ça part petit à petit.
3. Coudre des vêtements.
4. Porter mes créations.
5. Prendre deux semaines de vacances consécutives.
Toujours pas, et avec Numérobis qui arrive, je ne pense pas y arriver de sitôt.
6. Refaire des macarons.
7. Planter des herbes aromatiques.
8. Faire des viennoiseries.
9. Aller me baigner dans la mer ou l’océan.
10. M’offrir un massage.
11. Ranger la cave.
C'est en cours, il faudrait juste prendre le temps de la vider intégralement pour vraiment la réorganiser.
12. Partir en weekend romantique.
13. Me lancer dans la pâte à chou.
14. Recevoir des amis à la maison, comme une « adulte » (= exit la soirée pizza, donc).
15. Utiliser mes livres de cuisine pour varier un peu mes recettes.
16. Perdre 15 kg.
Oups, là c'est mort, j'en ai repris 12 avec la grossesse XD ! N'empêche que je suis partie avec 10kg de moins sur la balance que pour ma Puce, ce dont je suis tout de même très fière !
17. Faire des balades à vélo en amoureux.
18. Mettre 10€ de côté par semaine pendant 1001 jours (1 430€ de cagnotte ^^ !).
19. Organiser une super fête pour mes 30 ans (eh oui, ça va bien arriver…).
20. Faire mes comptes.
21. Vider les derniers cartons.
Il en reste encore 3 à vider, mais qu'on ne sait pas où ranger... Enfin si, on sait, dans les futurs meubles de salon XD !
22. Faire un gâteau arc-en-ciel.
23. Aller passer une journée dans un parc d’attraction.
24. Me teindre les cheveux.
25. Donner mon sang aussi souvent que possible (je suis donneuse universelle, et je prends ça assez à cœur… même si je n’aime pas les piqures XD !).
26. Porter des robes.
27. Utiliser mon stock de tissus.
28. Devenir Maman.
29. Se faire un bon restaurant en amoureux.
30. Aller à Londres.
31. Faire des cupcakes.
32. Épargner.
33. Relire tous les tomes de La Petite Maison dans la Prairie.
Faut que je les remonte de la cave...
34. Boire 1.5 litre d’eau chaque jour.
35. Me mettre au repassage.
36. Tenir à jour ma liste de livres.
37. Faire une liste de mes mangas, et acheter ceux qui me manquent pour compléter mes séries en cours.
38. Mettre de la crème solaire dès que je m’expose plus de 15 minutes.
39. Demander une carte de donneur d’organes.
40. Faire valider mon expérience dans la qualité par un diplôme ou un certificat reconnu.
41. Me laisser pousser les cheveux jusqu’aux fesses.
42. Acheter un nouvel ordinateur.
43. Jouer de temps en temps au Loto ou à l’Euromillion.
44. Relooker un meuble.
45. Avoir une activité physique régulière.
46. Résister aux sucreries en permanence disponibles au boulot.
47. Laver ma voiture.
48. M’acheter des chaussures rouges (et les porter).
49. Coudre un étui pour ma tablette.
Je n'ai plus de tablette XD !
50. Avoir une augmentation.
51. Préparer mes bentos la veille et non le matin même.
52. Prendre un bain avec plein de mousse, des bougies et une coupe de champagne.
53. Trier et donner régulièrement les vêtements que je ne mets plus.
54. Me faire un cadre à bijoux.
55. Acheter ou coudre une belle robe pour les grandes occasions.
56. Faire plus souvent la cuisine pour Chéri.
57. Me démaquiller tous les soirs.
58. Arrêter de grignoter entre les repas.

59. Arrêter de fumer.
60. M’occuper de la paperasse régulièrement et ne pas la laisser s’entasser.
61. Prendre soin de mes yeux (=retirer mes lentilles le plus souvent possible) avec l’objectif de me faire opérer de ma myopie.
62. Coudre la pochette pour la 3DS que je promets à Chéri depuis 6 mois.
63. Organiser les placards de l’entrée.
64. Laver les fruits et légumes avant de les manger.
65. Passer moins de temps sur l’ordinateur.
66. Récupérer les derniers cartons disséminés chez mon père et ma belle-mère.
67. Finir d’aménager les chambres.
Au final, on a inversé les chambres pour que les enfants aient la plus grande, mais du coup il resste encore quelques aménagements à terminer.
68. Me déshabituer du sucre.
69. Arrêter de râler pour un oui ou pour un non.
70. Faire le ménage dans mes mails et me désabonner de toutes les newsletters inutiles.
71. Mettre à jour mon CV.
72. Refaire mon meuble de salle de bain.
73. Limiter ma consommation de caféine.
74. Me faire un marathon TV avec l’intégrale Harry Potter.
75. Construire un meuble.
76. Refaire une partie de petits chevaux avec Môman et BP.
77. Aller plus souvent travailler en vélo.
78. Finir ou démonter tous mes encours de couture.
79. Retourner au stand de tir avec mon Papa.
80. Passer une journée déconnectée (sans ordinateur, téléphone et TV).
81. Ne jamais être à découvert.
82. Convaincre Chéri d’adopter un chat.
83. Nettoyer mes vitres régulièrement.
84. Offrir des vêtements faits main.
85. Prendre plus souvent des photos de mes proches.
86. Faire des pommes dauphines.
87. Faire un pique-nique.
88. Trier mes déchets, et pas seulement le carton.
89. Scanner et sauvegarder tous les documents importants.
90. Changer de couleur de cheveux.
91. Aller manger dans un restaurant étoilé.
92. Acheter un super canapé d’angle.
93. Petit-déjeuner tous les matins de semaine.
94. Être moins rancunière.
95. M’acheter de la belle vaisselle pour tous les jours.
96. Être plus assidue dans l’application de crème hydratante.
97. Piloter une voiture de course sur un circuit.
98. Me faire une soirée foie gras/champagne/macarons avec ma meilleure amie.
99. Trouver des coiffures sympas et rapides à faire, pour éviter de me coiffer tous les jours de la même façon.
100. Arrêter de procrastiner.
101. Faire un bilan régulier de l’avancement de cette liste.

Oups... Seulement 42 choses terminées, et donc 59 en cours ou non commencées... Si certaines seront abandonnées car plus d'actualité par exemple, j'ai quand même encore un peu de pain sur la planche ^_~ !
    
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mardi 10 janvier 2017

Un pot de la Gratitude pour 2017

Déjà l'année dernière, j'avais repéré le concept chez ma copine Melle Bulle, mais je n'avais pas pris le temps de m'y intéresser plus que ça... Et c'est encore grâce à elle, après avoir lu son article sur l'ouverture de son pot de la gratitude et tous les bons souvenirs qui y étaient stockés, que j'ai eu finalement envie de m'y mettre moi aussi pour cette année ^^.

Le concept est très simple : on prend un pot, un bocal, une boîte... enfin un contenant au choix, et on y place, tout au long de l'année, des petits mots, des souvenirs... Tout ce dont on aura plaisir à se rappeler le 31 décembre prochain en l'ouvrant ^_^ !

Source

Pour ma part, je n'ai pas encore choisi dans quoi j'allais placer tous ces petits souvenirs, mais ça ne m'a pas empêchée de commencer à en noter quelques uns ^^. Entre autres, la joie communicative de ma Puce quand elle joue avec sa petite cuisine et sa dinette toute neuves, vu son plaisir je crois qu'il va falloir que je planque bien mes propres casseroles ^^ !
    
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lundi 9 janvier 2017

210 questions à se poser à soi-même #4

Voici la suite des 210 questions à se poser à soi-même ^^. Pour mes réponses précédentes, c'est par ici (1ère partie), par là (2ème partie) et par là (3ème partie) !

  1. Quel est votre livre préféré ? L'Insoumise, de Jennifer Donnelly.
  2. A qui envoyez-vous le plus de SMS ? Je pense que la première place se dispute entre Chéri et mon amie Audrey ^^.
  3. Dites-vous plus souvent Oui ou Non ? Avec un bébé de 21 mois, le "Non" revient assez régulièrement xD !
  4. Aimez-vous être seule ? De temps en temps oui ^^.
  5. Que feriez-vous si vous n’aviez pas besoin de travailler ? Je trouverais une activité à laquelle me consacrer, manuelle ou sociale.
  6. Êtes-vous un bon conducteur ? Chéri trouve que je conduis comme une brute... Mais bon, pour l'instant aucun accident, et tous mes points !
  7. Avez-vous besoin que les gens vous apprécient ? Non, je me soucie assez peu de l'opinion des gens.
  8. Qu’auriez-vous dû faire de différent dans votre vie amoureuse ? Rien, il me suffit de voir mon Chéri et ma fille pour savoir que j'ai fait les bons choix ^_~.
  9. Quand vous sortez le soir, que préférez-vous faire ? Un resto, histoire de me sortir un peu du quotidien (et de ne pas avoir à cuisiner XD !)
  10. Avez-vous jamais enfreint la loi ? Je suis entrée de nuit dans un parc public fermé pour y faire un feu de camp avec des copains #^^#... Ah, et j'ai volé une ampoule dans un feu de signalisation aussi... Délinquante en puissance !
  11. Votre signe astrologique correspond-il à vos traits de caractère ? Plutôt oui, mais comme pour la signification des prénoms  je pense qu'on trouve toujours quelque chose qui nous correspond dans ce genre de chose ^_~.
  12. Quelle est la couleur dominante dans votre garde-robe ? Le noir, qui a l'avantage de s'accorder avec tout.
  13. Profitez-vous à fond de chaque jour ? Autant que je le peux, même si parfois mes journées se résument à ne rien faire ^^.
  14. Admettez-vous facilement vos erreurs ? Oui, à partir du moment où on me prouve que j'ai tort ^^.
  15. Quelles choses vous donneraient envie de rester enfant ? L'insouciance ! Pas de responsabilité, les parents qui s'occupent de tout, et pas d'enjeu plus important que de décider à quoi jouer à la récré ^^.
  16. Pouvez-vous vous passer d’internet pendant une semaine ? Sans problème, même si j'y vais régulièrement au final c'est plus par habitude que par réel besoin.
  17. Qui vous connaît le mieux ? Sans hésitation, Môman !
  18. Quelle tâche ménagère trouvez-vous la moins ennuyeuse ? Plier le linge, j'aime bien, ça me détend.
  19. Avez-vous déjà été déçue par une personne ? Oui...
  20. A quoi ressemble une journée parfaite pour vous ? Une journée sans aucune obligation, où l'on fait les choses parce qu'on en a envie à ce moment-là, et pas parce qu'il le faut.
  21. Êtes-vous fier de vous ? OUI ! 
  22. Quel talent inutile possédez-vous ? Je peux dormir dans n'importe quelle circonstance ! Bruit, lumière, agitation, position... Si je suis fatiguée, rien ne m'empêche de m'endormir ^^.
  23. Y a-t-il des problèmes en suspens dans votre vie ? Pas vraiment, sauf peut-être le St Graal de la place en crèche qu'on essaie d'obtenir depuis plus de 2 ans maintenant...
  24. Pourquoi buvez-vous ou ne buvez-vous pas d’alcool ? Je bois peu, je tiens à toujours être capable de prendre le volant en cas d'urgence, même si je suis chez moi. Mais du coup, quand je vois j'ai tendance à avoir des gouts de luxe, champagne ou vieux whisky single malt de préférence ^^ ! M'enfin juste pas en ce moment quoi...
  25. Quel genre de choses vous rend heureuse ? Un sourire sur le visage de quelqu'un que j'aime.
  26. Avez-vous regardé les nuages aujourd’hui ? Oui, d'ailleurs on ne voit que ça dans le ciel aujourd’hui...
  27. Quel mot utilisez-vous trop souvent ? M*rde... Je sais, c'est mal... Et encore, je peux m'estimer heureuse que ma Puce ne répète pas encore tout ce qu'on dit !
  28. Aimez-vous être sous les feux de la rampe ? Pas spécialement, mais je sais m'adapter si ça arrive.
  29. A quoi devriez-vous consacrer plus de temps ? A moi-même, je prends trop rarement le temps de m'occuper de moi... Parait que c'est un truc de parent ^_~.
  30. Pensez-vous que les gens sont foncièrement bons ? Je pense plutôt que personne n'est foncièrement mauvais, c'est le vécu de chacun qui ensuite nous mène à faire de bonnes ou de mauvaises choses.
        
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vendredi 6 janvier 2017

[ABCDessert] G comme... Génoise imprimée

La génoise imprimée, ça fait plus d'un an que j'ai envie de l'essayer à la technique, depuis une certaine épreuve du Meilleur Pâtissier ^_~. Alors forcément, arrivée au G de mon ABCDessert !, l'idée était toute trouvée ^^ ! 


Une génoise imprimée donc, présentée sous forme de gâteau roulé garni d'une ganache montée au chocolat au lait, que j'ai servi pour le réveillon du Nouvel An. Pour un premier essai, j'avoue que j'ai privilégié la simplicité, en inscrivant simplement 2017... Pour être honnête, j'ai au départ essayé d'écrire "Bonne année", mais mon cornet n'était pas assez fin, et je trouvais le résultat trop grossier ^_~. 


En terme de recette, rien de compliqué puisqu'il s'agit d'une simple génoise (ici nature, mais on peut l'aromatiser avec du cacao par exemple, comme pour la forêt noire ^^) et d'une ganache montée au chocolat au lait. Soit 5 ingrédients en tout, simple et économique en plus ^_^ ! 

Pour réaliser l'imprimé, j'ai trouvé 2 techniques sur Internet : soit avec une pâte à cigarette (blanc d’œuf, sucre glace, farine et beurre) à faire prendre au froid, soit un peu de la pâte à génoise à cuire quelques minutes pour fixer le motif. J'ai choisi d'utiliser la seconde technique, vu le nombre de préparations que j'avais prévues pour le nouvel an j'ai préféré me simplifier la vie ^_~.

Ingrédients (10-12 personnes) :
Génoise imprimée :
- 200g d’œuf (soit environ 4 moyens)
- 125g de sucre
- 125g de farine
- Colorant
Ganache montée au chocolat au lait :
- 200g de chocolat au lait pâtissier
- 20cl de crème liquide entière

Préparation :
Ganache montée (à réaliser la veille de préférence) :
- Faire chauffer la moitié de la crème liquide et la verser sur le chocolat haché en 2 ou 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une crème lisse et brillante.
- Ajouter ensuite le reste de crème liquide froide, et mélanger avant de filmer au contact et de placer au frais minimum 4 heures, toute une nuit dans l'idéal.


- Une fois la ganache bien froide, on pourra la monter au batteur à vitesse maximum, afin d'en garnir la génoise.

Génoise imprimée :
- Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Plus on incorpore d'air à cette étape, plus la génoise sera moelleuse et aérienne.
- Incorporer délicatement la farine  tamisée, avec une spatule pour éviter de faire retomber le mélange.
- Prélever 2 cuillères de pâte et y ajouter du colorant. Verser la pâte colorée dans un cornet en papier ou une poche à douille.
- Sur une plaque à pâtisserie huilée et recouverte de papier sulfurisé, écrire ou dessiner le motif voulu, environ au tiers de la plaque pour que le motif apparaisse bien sur le dessus du roulé. Attention par contre avec le texte, il faut impérativement écrire en miroir, pour que le texte se retrouve dans le bon sens au final ! J'ai commencé par essayer d'écrire "Bonne Année", mais le résultat ne me convenait vraiment pas, j'ai donc tourné ma plaque et écrit 2017. Au roulage, le "Bonne Année" s'est retrouvé à l'intérieur du roulé, ni vu ni connu ^_~ !!


- Enfourner 3 minutes à 180°, juste le temps que le motif cuise afin qu'il ne se mélange pas au reste de pâte que l'on va verser dessus.
- Étaler la pâte à génoise sur la plaque et lisser, avant d'enfourner 10 minutes à 180°.
- À la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide (le motif contre le torchon) et rouler immédiatement dans le torchon, afin que le biscuit prenne la bonne forme et ne se casse pas ensuite.

Je me suis compliqué la vie en retournant d'abord ma plaque sur le torchon, puis en retournant de nouveau la génoise... Alors que j'aurais dû simplement la faire glisser avec son papier sulfu sur le torchon #^^#

- Une fois la génoise refroidie, la dérouler délicatement et la garnir de ganache montée, avant de la rouler à nouveau, toujours délicatement pour ne pas la casser. Si tout s'est bien passé, le motif devrait alors apparaître sur le dessus du roulé ^_^ !!
On voit d'ailleurs que je n'ai pas été assez délicate, ma génoise a légèrement craqué T_T...
- Placer le roulé au frais jusqu'au moment de servir.
Malheureusement, dans l'euphorie du moment (bisous, vœux, tout ça ^^), j'ai complètement oublié de prendre une photo après la découpe... C'est dommage, parce qu'en plus l'intérieur du roulé était super joli et régulier ^_^ !
Prochaine étape : le H... Et là vraiment je sèche, si vous avez une idée à me suggérer je suis preneuse ^^ !
    
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mardi 3 janvier 2017

Au revoir 2016... Bonjour 2017 !

Avant tout, le plus important : je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse année 2017 \^o^/ !!

Une page se tourne, une nouvelle année commence... Je crois que c'est la période de l'année que je préfère ^^ ! C'est comme si tout était possible, comme d'ouvrir un carnet tout neuf qui n'attend que le premier coup de crayon... Un carnet dans lequel je pourrais consigner tous les bons moments de 2017... et j'espère qu'ils seront nombreux ^_^ !


En tout cas, je sais déjà qu'il y aura au moins un beau souvenir à immortaliser... D'ici un mois et demi, notre famille va s'agrandir, avec l'arrivée parmi nous d'un petit Bébé ^____^ !! Un petit garçon, prévu pour le 22 février... J'ai hâte d'y être, et en même temps, je flippe à mort, rien de plus normal quoi ^_~ !!
    
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lundi 19 décembre 2016

Mendiants au chocolat blanc

On arrive en période de fêtes, et comme l'année dernière, je me sens des envies d'offrir des chocolats maison ^^. La première à en avoir profité, c'est ma grand-mère, pour qui j'ai réalisé des mendiants au chocolat blanc, ses préférés ^^. Et franchement, je crois que je tiens là la recette la plus simple du monde, pour un résultat vraiment bluffant !


Ingrédients (pour une douzaine de mendiants) :
- 80g de chocolat blanc
- Fruits secs au choix (ici fraises, raisins et amandes)


Réalisation:
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Il est bien évidemment mieux de le tempérer, mais n'ayant pas de thermomètre, j'ai zappé cette étape ^_~.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, former des ronds de chocolat fondu à l'aide d'une cuillère.
- Déposer les fruits secs sur le chocolat avant qu'il ne durcisse, en les enfonçant légèrement.
- Laisser prendre dans un endroit frais et sec, au minimum 2 heures pour que le chocolat soit bien dur.
- Décoller doucement les mendiants, et les placer dans un petit sachet pour les offrir... ou les dévorer directement ^^ !


Une recette qui n'en est pas vraiment une tellement c'est simple, et aussi un parfait atelier pour occuper les enfants pendant les vacances ^^ ! Autre avantage de cette recette, vous pouvez la personnaliser à l'envie, en changeant le type de chocolat et les fruits secs utilisés, ou en utilisant des petits bonbons pour les plus jeunes qui n'apprécient pas toujours les fruits à coque ^_~.
    
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samedi 10 décembre 2016

Masterclass Michalak - Variations autour du caramel

Cette année, le Père Noël est passé en avance... Enfin, pour être exacte, c'est plutôt Môman Noël qui m'a apporté mon cadeau : un cours de pâtisserie sur le thème du caramel, à l'école de Christophe Michalak ^__^ ! Et je peux vous dire qu'on en a pris plein les yeux... Et les papilles *o* !


Rendez-vous fin novembre faubourg Poissonnière, dans le 10ème arrondissement de Paris. On commence par un petit café, puis on découvre les recettes que le chef va réaliser sous nos yeux : parfait givré au caramel, religieuse au caramel et tarte caramel vanille tonka. En effet, on ne va pas pratiquer, juste regarder, ce qui nous laisse le temps d'observer les techniques, de noter les conseils et astuces donnés par le chef, et de poser toutes les questions qui nous passent par la tête. Et aussi de prendre plein de photos ^^ ! Et à la fin, bien sûr, on goûte ^_~ !

Tuiles caramel

L'atelier dure 3 heures, donc on passe d'une recette à une autre, histoire d'optimiser les temps de cuisson et de refroidissement ^^. Il faut donc bien suivre, mais comme on a les recettes sous les yeux ce n'est pas très compliqué. Et avec les quatre caramels réalisés sous nos yeux, je n'ai maintenant plus aucune excuse pour ne pas y arriver ^_~ !

Noix de pécan caramélisées au sucre glace

C'est d'ailleurs la première astuce que nous a donné le chef : pour réussir son caramel à tous les coups, il faut utiliser une casserole suffisamment grande, et démarrer avec seulement une partie du sucre, environ 1/5ème. Le sucre va ainsi fondre plus rapidement et surtout de façon homogène, ce qui évite de le faire brûler. Une fois cette partie fondue, il suffit d'ajouter le reste en une fois et de le laisser fondre à son tour. Et si on souhaite ajouter du lait ou de la crème une fois le sucre fondu, il faut le faire en plusieurs fois, pour éviter les débordements et que le sucre masse au fond de la casserole.

Dressage des parfaits givrés

Autres astuces, pour la cuisson des choux cette fois-ci : l'idéal est d'utiliser le four en chaleur statique, et non tournante. On préchauffe le four à 220° puis on l'éteint et on y met les choux pendant 10 minutes pour une sorte de précuisson, qui permettra qu'ils montent parfaitement. On rallume ensuite le four à 170° pour cuire les choux (plus ou moins longtemps en fonction de leur taille). Le résultat : des choux parfaitement gonflés et homogènes !


Et pour avoir des choux bien ronds et réguliers, le mieux est de les recouvrir de craquelin. Le chef nous a montré la différence en cuisant l'un des choux sans craquelin... La photo parle d'elle-même !

A gauche sans craquelin, à droite avec

La dégustation se fait également au fur et à mesure, pour profiter de pâtisseries bien fraiches, tout juste réalisées ^^ ! On commence par la religieuse au caramel... A tomber par terre !! Définitivement la meilleure religieuse que j'ai jamais goûtée, je garde précieusement la recette, surtout celle de la crème caramel qui garnissait les choux ^^. Et ce léger croustillant apporté par le craquelin... Miam ^o^ !


On passe ensuite à la tarte caramel vanille tonka : une pâte sablée croustillante surmontée de chantilly à la vanille et d'un crémeux caramel tonka, et décorée de fines tuiles de caramel. L'ensemble est parfaitement harmonieux, je n'avais jamais goûté la tonka qui parfume délicatement le crémeux caramel ^^.


Et pour finir tout en fraicheur et en légèreté, le parfait givré surmonté de caramel à la fleur de sel et de pécans caramélisées. Des petites verrines que je verrais parfaitement terminer un repas copieux, comme le repas de Noël par exemple ^_~ !


Encore une fois, merci Môman ^______^ !! C'est une idée de cadeau parfaite pour les amateurs de pâtisserie, on apprend plein de choses, moi qui avais peur que 3 heures ce soit un peu long, je ne les ai pas vues passer ^^ !

Le seul souci, c'est que j'ai maintenant encore plus de recettes à réaliser sur ma liste XD !
   
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