[Défi Fraîch'Attitude] Muffins ratatouille

Dernier jour du Défi Fraîch'Attitude de Milichan, même si je n'ai pas été très régulière je ne pouvais rater le dernier jour, surtout avec l'objectif de Milichan de réunir 100 recettes pour ce défi ! On en est à 88, il n'en manque pas beaucoup ^^ !

Pour cette dernière recette, du simple et du rapide... Mais surtout, du très bon ^^ ! Un reste de ratatouille dont vous ne savez pas quoi faire ? Faites-en des muffins ^__^ !! Je ne vous ferais pas l'affront de vous mettre la recette de la ratatouille, surtout que je ne suis pas une pro en la matière... Première fois que j'en faisais, elle est bonne mais ne vaut pas celle de Môman ! Môman, tu faisais comment ta super ratatouille trop bonne T_T ? Tu m'en fais la prochaine fois que je viens ^o^ ?

Ingrédients pour 6 muffins (1 point/muffin) :

- 50g de farine

- 1 cc de levure

- 1 oeuf

- 1.5 cc d'huile d'olive

- 150g environ de ratatouille maison (de préférence ^^)

Préparation :

- Mélanger tous les ingrédients.

- Mettre cette préparation dans des moules à muffins en silicone.

- Cuire au four 25 minutes à 180°.

- Dégustez ^^ !

[Défi Fraîch'Attitude] Abricots rôtis au miel

Pour ce 6ème jour de défi Fraîch'Attitude, j'ai eu envie d'un petit dessert léger et goûteux ^^. Ayant des abricots bien mûrs à la maison, j'ai voulu les cuisiner de manière originale, en les faisant rôtir à la poêle, avec un petit sirop à base de miel... Mouais, pour la légèreté on repassera (encore que ce n'est pas si calorique que ça, juste ultra sucré ^^), par contre c'est terriblement bon \^o^/ !! Le miel caramélisé est imprégné du goût d'abricots confit, je n'avais jamais tenté les abricots préparés comme ça mais je pense que je le referai souvent ^_____^ !!
 

Ingrédients (2 personnes) : 1 point/personne
- 2 abricots
- 2 CS de miel
- Poudre de vanille

Préparation :
- Mettre le miel et la vanille dans une poêle sur feu moyen et le laisser fondre un peu.
- Ajouter les abricots dénoyautés et coupés en 2 ou en 4, et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, le temps que les abricots soient fondants et bien caramélisés.
- Servir les abricots avec un peu de fromage blanc nature ou de crème fraîche (à comptabiliser) pour casser le côté très sucré du miel, et napper de miel fondu.

[Défi Fraîch'Attitude] Salade de riz...

... Jolie jolie jolie ^__^ !! 

Oui, c'est foireux comme intro, mais j'assume, je suis en manque d'inspiration totale de toutes façons. Pis je regarde DBZ en parallèle donc ça aide pas à réfléchir ^^. Donc on va faire direct : 3ème participation au défi Fraîch'Attitude de Milichan avec une petite salade de riz toute fraiche et délicieuse ! J'ai d'ailleurs découvert grâce à cette salade l'alliance melon/saumon fumé, un vrai régal ^o^ !!

Ingrédients :

- 300g de riz cuit

- 1/2 melon

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron jaune

- 1 tronçon de concombre

- 90g de lardons de saumon fumé

Préparation :

- Couper le melon, les poivrons et le concombre en dés.

- Mélanger tous les ingrédients. Voilà, fini ^^ !

Pour une présentation originale, vous pouvez servir cette salade directement dans l'écorce du melon ^^. Je ne mets pas de sauce, je préfère laisser reposer la salade de riz une heure ou deux pour que le riz soit imbibé du jus de melon et de concombre ^^.

Pour les WW, cette salade est parfaite, elle fait 10 points au total 2.5 points/personne pour une entrée de 4 personnes, et 5 points/personne si vous la servez en plat pour 2 ^^ ! Pour ma part, la moitié a été mangée ce soir, et l'autre a rejoint mon bento pour demain midi ^_~ !

[Défi Fraîch'Attitude] Smoothie fraise kiwi

Deuxième participation au défi Fraîch'Attitude de Milichan, avec aujourd'hui une recette  bien fraiche, parfaite pour la chaleur qui commence à arriver et pleine de vitamines  ^^ ! Et difficile de faire plus frais au niveau des fruits, à part les cueillir moi-même : il viennent directement du marché du matin !

Ingrédients pour 250 ml (0 point) :

- 2 kiwis

- Une douzaine de fraises gariguettes

- Jus de citron

- Édulcorant liquide

Préparation :

- Éplucher les kiwis, les couper en morceaux et les mettre dans le blender.

- Laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les ajouter aux morceaux de kiwis.

- Ajouter quelques gouttes de jus de citron et mixer jusqu'à obtenir une consistance liquide.

- Gouter et ajouter, si besoin, quelques gouttes d'édulcorant liquide.

Je ne l'ai pas fait, mais vous pouvez également ajouter un peu de jus de fruit (pomme ou orange par exemple), pour diluer le smoothie. Mais moi, je le préfère bien épais ^____^ !!

[Défi Fraîch'Attitude] Courgette cocotte

Avec cette petite recette, je participe au Défi Fraîch'Attitude de Milichan du blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and Co. C'est quoi ce défi ? Très simple : du 1er au 10 juin, c'est la semaine Fraîch'Attitude, une semaine entièrement dédiée aux fruits et légumes frais qui a pour vocation de faire découvrir ou redécouvrir ces produits auprès d’un large public.

Milichan, en BTS de diététique, participe à cette semaine pour son stage, et à cette occasion elle a eu l'idée d'organiser un petit défi inter-blogs dont le principe est simple : publier chaque jour une recette à base de fruit et/ou de légumes frais de saison accompagnés d’une jolie photo ^^. Et chaque jour, un jury sélectionne sa recette préférée et le ou la gagnant(e) remporte un petit lot autour des fruits et légumes de saison ^^. Enfin, pour plus d'infos ou si vous voulez participer, je vous invite à cliquer sur l'image ci-dessous pour accéder aux détails de ce défi chez Milichan ^^.

Bon, je suis pas sûre que mon blog puisse être considéré comme un blog culinaire, mais c'est l'intention qui compte XD !

Bref, tout ça pour vous présenter le pourquoi du comment une recette fait son apparition ici, ma dernière recette datant quand même de... janvier XD ( mes premiers makis au saumon fumé ^^) !

Pour cette première recette, j'ai eu envie de mettre à l'honneur un légume que je mange très souvent : la courgette ! J'ai trouvé de petites courgettes rondes toutes mignonnes au marché, avec dans l'idée de faire des courgettes farcies... Et puis finalement, acheter les ingrédients et faire la farce ? La fleeeeeeeeemme !! Du coup, je suis allée au plus simple : un œuf cocotte, où j'ai remplacé la cocotte par... La courgette bien sûr ^^ ! Des petits morceaux de saumon fumé pour ajouter un peu de goût, et voilà la bête !

Hey Cocotte t'es charmante !

You can leave your hat on...

 

On tente une approche ?

Alors, comment on fait si on a envie de draguer de la cocotte courgette chez soi ? Rien de plus simple !

Ingrédients pour une personne :

- 1 courgette ronde

- 1 gros œuf

- 1 tranche de saumon fumé

- 1 cc de crème fraiche

Préparation :

- Couper le haut de la courgette puis l'évider à la cuillère (on gardera la chair pour autre chose ^^).

- Mettre une cuillère à café de crème fraiche au fond de la cocotte ainsi formée.

- Casser l’œuf par-dessus.

- Découper la tranche de saumon fumé en petits morceaux et les ajouter sur l’œuf.

- Mettre la courgette sans son chapeau dans une terrine au four, 25 minutes à 180°.

Pas besoin de saler, le saumon l'est suffisamment, vous pouvez par contre rajouter un peu de poivre si ça vous dit ^^.

La photo suivante, j'ai hésité à vous la mettre... Faut dire que c'est pas ultra sexy... Mais bon, c'est pour vous donner une idée de ce que ça donne à l'intérieur ! Et puis, restons dans le thème de la drague, parfois ça peut donner super envie, pour découvrir que l'intérieur est moins beau... Mais qu'à cela ne tienne, ce n'est pas la beauté qui compte dans ce cas, mais le goût : un régal ^o^ !!!

La petite Cocotte se met à nu ^^ !